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    第十四章 进阶（十八）

    走进粮油店，还未等伙计笑问客从何处来，莫敌的小弟莫永存旋风般从柜台里冲了出来：“福哥！”

    “呵呵，老五，不错嘛，很像老板的样子。”莫敌把手里的背包递给莫永存，再从周世铭手里接过背包，塞给站在一边的伙计。

    “福哥，这是三嫂吧？”莫敌排行第三，上面有长兄二姐，下面有四妹五弟，弟弟妹妹虽然叫自己福哥，却不敢乱叫嫂子。

    “是的，是你三嫂。”又对周世铭说：“这是五弟永存，你可以叫他永存，也可以叫五弟，也可以像我一样叫老五。家里的人除了爸妈，都叫他老五。现在出来混了。不知道江湖上怎么称呼他，是莫老板还是五老板。”

    “嘿嘿，是五老板。”莫永存笑着说：“三嫂辛苦了。”

    一边让莫敌夫妇往铺子里走，一边让伙伴去外面买只烧鸡。莫敌知道自己两人到得突然，家里应该没有什么准备，连忙制止莫老五，告诉他，自己已经被桂林米粉的味道馋得受不了了，三嫂一路也在问桂林米粉到底有多好吃，不如去吃一餐桂林米粉，再走一走太平路和学府路，回来，正好店铺打烊，到时，再作安排。

    莫老五一听也对，趁这点时间，先回去准备三哥夫妇的住处，不至于等一下走过去还乱成一团。

    留下一个人在店铺里守店，莫老五带着其他人往府后里走去，嘱咐守店的伙计，什么时候三老板回来，就带他去斗姆巷的小院子。

    出门往左，不过几十步，再往左转就进了太平巷，巷子口头一家店就是桂林米粉店铺中著名的会仙斋。桂林，以米粉闻名，轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活。一般来讲，汤粉适合当早点，炒粉更适合当正餐，只有卤粉，可大可小，能充饥能消口，每天从早卖到晚上。

    走进米粉店，一股浓郁的香料卤味便扑面而来，让莫敌深深的吸了两口，按捺不住心头的欲望对周世铭说：“还没有开吃，先闻过饱味。”周世铭有点皱眉，这个香味太过浓郁，如果吃米粉变成了吃香料，只怕会喧宾夺主。

    很快，两碗卤粉便端了上来，桂林米粉中要数卤粉的上粉速度最快，一把团成拳头大小的圆粉扔进竹子编成的漏勺，在滚开的开水中烫开，然后抖干漏勺里的水，把米粉倒进宽口大瓷碗中。这种瓷碗，看起来碗口很大，实际不深，而且碗壁尖直，装不了太多，一团汤开的米粉，装下去，满满当当。淋进上好的豆油，来一勺香味扑鼻的卤水，切得如同薄纸一般的卤牛肉，在米粉上铺上一层，再撒上几粒葱花，几粒酥脆的黄豆，几粒细细的油辣椒，几粒切成黄豆般大小的酸豆角，先不用吃，就凭这多彩的颜色，就让人食指大动，胃口大开。

    看到莫敌拿起筷子把碗里的粉拌匀，卤水的颜色把所有的粉条都沾染成淡淡的褐色，这才夹起米粉往嘴里送，米粉沾着葱粒，沾着辣椒粒，还包裹着酸豆角黄豆和卤牛肉，一口送了下去，发自内心的满足顿时浮现在面容。
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